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手机板北斗777 这菜,我隔三差五炖一锅,大人小孩都馋它,越吃越香,多吃体格好

2020-01-11 12:38:40

手机板北斗777 这菜,我隔三差五炖一锅,大人小孩都馋它,越吃越香,多吃体格好

手机板北斗777,我们家人都是肉食动物,每一餐都不能少了肉菜,但猪肉的脂肪含量太高了,为了健康家里开始少吃猪肉了。自从家里开始慢慢少吃猪肉,基本上隔三差五就会买一些牛肉吃,牛肉的价格比猪肉要贵上好多,但营养价值也更丰富,属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一。

牛肉很贵,所以偶尔会买一些牛腩,牛腩相对牛肉的其它部位要便宜一些,我们当地的牛腩一般在30块钱左右,但牛腩的味道一点不比其它部位的肉差,悄悄相反,牛腩中带有筋和肉,炖着吃味道更赞。牛腩中含有全部种类的氨基酸,跟人体蛋白质的氨基酸比例是基本一致的,更有利于人体吸收。牛腩中还含有铁、磷和多种微量元素,能提高机体免疫功能的效果;有强筋骨的作用,对于调理体质有好处。长身体的孩子尤其要多吃。

牛腩的做法也很简单,这里要分享的做法是:蒜头黑胡椒炖牛腩,牛腩和和黑胡椒真的是绝配,既能去除牛肉的膻味,还能提香。这里还搭配了胡萝卜、洋葱头和大蒜一起炖,牛腩非常的鲜香入味。这菜一斤要30块钱,贵是贵了点,但孩子多吃提高免疫,体格强壮。这菜,我隔三差五炖一锅,大人小孩都馋它,越吃越香,多吃体格好。一起来看看详细做法吧。

准备食材:牛腩2斤、红萝卜一根、洋葱一个、蒜头一个。

配料:油盐适量、3勺酱油、2勺蚝油、1勺老抽、适量冰糖、一勺黑胡椒粒。

1、先调酱料,碗里加入3勺酱油、2勺蚝油、1勺老抽搅拌均匀待用。

2、锅里加入适量的清水,将牛腩、生姜片下锅焯水后捞起洗净装盘待用。

3、锅烧热,加入适量的油,放入蒜头炒出香味。

4、将炒香的大蒜出锅装盘待用。

5、接着将焯水后的牛腩下锅煸炒。

6、翻炒片刻后加入提前调好的酱料下锅一同煸炒至牛肉上色。

7、加入适量冰糖和一勺黑胡椒粒一同炒至冰糖融化上色。

8、翻炒均匀加入没过牛腩的水,大火将水煮开。

9、大火煮开后倒入砂锅里,盖上盖子开中火煮30分钟。

10、30分钟后打开盖子加入红萝卜煮10分钟。

11、再加入洋葱下锅煮5分钟。

12、最后加入炒香的蒜头,下少许盐拌匀,即可。

这样一道家常版的:蒜头黑胡椒焖牛腩就做好啦。连同砂锅一同端上餐桌享用,边加热边吃味道更赞哦。这样焖出来的牛腩鲜香入味,软烂易嚼,老少皆宜,下饭也下酒,是一道非常营养又家常的家常美味,做法其实也并不难,味道一点也不比餐厅里的差。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、牛腩炒之前要先焯水,将血水去掉,这样能减少膻味。

2、老抽、生抽蚝油等配料中已经含有一定的咸味了,所以后面盐少放一些,以免太咸了。

3、洋葱很容易熟,所以我们要在最后起锅前再放,把香味煮出来就可以起锅了,放太早容易煮烂了。

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